卤水点豆腐的化学原理

卤水点豆腐

卤水豆腐是一道美味健康的素食主食，在家制作不仅简单方便，还能保证食材的新鲜和卫生。以下是制作卤水豆腐的步骤： 材料： 新鲜豆腐 八角、桂皮、花椒等卤水香料 生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料 葱、姜、蒜等配菜 步骤： 将豆腐切成适当大小的块状，用开水焯一下，去除豆腥味。 准备一个煮锅，加入清水，放入卤水香料和调味料，大火煮开。 放入焯过水的豆腐块，改小火慢炖约半小时至豆腐入味。 最后加入配菜，如葱姜蒜等，继续焖煮片刻即可。 小贴士：1. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少香料和调味料。2. 在炖煮...