如何制作美味的扣肉

扣肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，口感肥而不腻，肉香四溢。下面我将为你介绍如何制作美味的扣肉：

• 五花肉 500克（最好选择带有一定肥肉的五花肉）
• 八角 23个
• 桂皮 1根
• 生姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 冰糖 50克

• 清水 适量

• 选择有筋、有肥肉的五花肉，这样扣肉口感更好。
• 煎炸肉块时要翻炒均匀，使其表面可以均匀上色。
• 炖煮时火候要适中，用小火慢慢炖，让肉质入味。
• 收汁时要不断翻动肉块，使其均匀吸收汁水，味道更浓郁。

制作扣肉虽然步骤较多，但只要耐心炖煮，就可以做出香气扑鼻、口感细腻的扣肉美食了。希望你尝试并成功制作出美味的扣肉！