回族油香的做法

回族油香是一道具有浓郁民族特色的美食，以其独特的调料和鲜香的口感而闻名。以下是制作回族油香的简要步骤：

• 猪肉（或者牛肉、羊肉）：500克
• 洋葱：1个
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 葱段：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量

• 食用油：适量

1. 准备工作：

将猪肉切成薄片，洋葱、大蒜、生姜切成片或切末备用。

2. 腌制：

将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的盐、酱油和料酒，腌制1530分钟。

3. 炒制：

热锅冷油，将腌制好的猪肉片倒入锅中，翻炒至变色，盛出备用。

再次热锅，加入适量的食用油，放入洋葱、大蒜、生姜、葱段、干辣椒和花椒爆香。

4. 调味：

将炒好的猪肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油，调味即可。

5. 出锅：

待猪肉入味后，关火，将回族油香装盘，上桌即可享用。

• 炒制回族油香时火候要掌握好，不要让调料炒糊。
• 可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
• 如果喜欢更香更辣的口味，可以适量增加干辣椒和花椒。
• 可以加入少许糖增加回族油香的甜度。

希望以上步骤和小贴士对你制作回族油香有所帮助，祝你做菜成功，享受美食！