2024中国美食旅游发展报告

无敌椰子 美食 2024-11-25 21 0

  2024中国美食旅游发展报告

  报告共计:32页

  《2024中国美食旅游发展报告》由中国旅游研究院美食旅游课题组发布,主要探讨了文化驱动下美食旅游的发展情况,包括变化、业态、发展趋势、挑战及赋能策略等,具体内容如下:

  1.美食旅游的变化

  -目标转变:美食文化体验已成为游客的主要目标指向,游客更加追求深度体验和文化连接。

  -空间集聚:美食产业逐渐向文化氛围优越的空间集聚,如北京、澳门等地。

  -文化IP塑造:国家、地方和企业层面都在加强区域性美食文化IP塑造。

  2.热门业态

2024中国美食旅游发展报告

  -多元融合:美食与乡村、节庆、博物馆、博览会等多种元素融合,产生了丰富的业态,如美食民俗村、美食博物馆等。

  -文化载体:游客倾向于通过美食+非遗、老字号、节目等载体了解美食文化。

  -消费意愿:游客对购买美食文创或特产的意愿较高,看重其味道、文化创意等特征。

  3.从“网红”变“长红”

  -美食爆款特征:如淄博烧烤、天水麻辣烫等,抓住了年轻人,利用了互联网传播。

  -发展策略

  -文化定位:明确美食文化定位,融合多方文化。

  -文化传播:制定专门的美食文化宣推策略。

  4.成为新质生产力

  -概念内涵:由新型美食文化劳动力、劳动对象、劳动工具和基础设施构成,以创新为驱动,科技为支撑。

  -发力点:包括传承创新、产业融合、品牌建设、绿色发展、科技赋能和人才培育等。

  5.面临的挑战

  -消费观念变化:消费者更加克制、务实,需求多样化。

  -市澈争加剧:产品和服务同质化,品牌模仿严重。

  -技术更新挑战:餐饮企业难以跟上技术潮流和消费者需求变化。

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