秋天，吃山药吃土豆不如吃它，高钙高蛋白，2块钱做一锅，太香了
导语：秋天，吃山药吃土豆不如吃它，高钙高蛋白，2块钱做一锅，太香了
每年到了秋天，大街小巷总能闻到红薯的香甜气味，这种时令美食不仅口感软糯香甜，还兼具极高的营养价值。红薯自古以来就备受大家的青睐，尤其是在天气转凉的季节，吃上一口热乎乎的红薯，瞬间让人感到舒适与满足。
但今天我想和大家分享一种更加特别的吃法，不是直接吃红薯，而是用红薯淀粉做出的美食——焖子。这道菜既便宜又好吃，而且富含高钙和高蛋白，吃了更健康！焖子香滑Q弹，是老少皆宜的美味。重点是，红薯淀粉价格实惠，2块钱就能做出一大锅，真是物美价廉。接下来，我会详细介绍红薯淀粉焖子的做法和它的健康好处。
红薯淀粉是红薯经过加工提取出来的淀粉，虽然看起来不起眼，但营养价值却一点也不低。红薯淀粉含有丰富的钙质和蛋白质，尤其是对于骨骼发育和身体保健非常有益。相较于山药和土豆，红薯淀粉的热量低，但饱腹感强，特别适合秋冬季节食用。
焖子的制作其实并不复杂，关键是掌握好火候和调料。它既可以作为正餐中的一道主菜，也可以作为小吃或者下酒菜，非常百搭。焖子入口滑嫩，弹牙的口感让人忍不住一口接一口，配上蒜末和芝麻酱，味道更加丰富。
【家常炒焖子】所需食材：红薯淀粉、清水、蒜末、生抽、醋、香油
【具体做法】
1、 首先，将红薯淀粉倒入大碗中，加入清水，边倒边搅拌，直到淀粉完全溶解，没有颗粒状为止。调制好的淀粉浆应当呈现出均匀的乳白色，质地略微粘稠。
2、将调好的淀粉浆倒入锅中，小火加热，边加热边用铲子按压成一张大饼的形状，一面煎至金黄，翻个面，两面金黄且凝固了关火盛出。
3、将加热好的焖子放在案板上切成小块，再准备适量蒜末备用，多切点蒜末，这样吃着才香。
4、锅中放少许油，将切好的焖子块放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，外皮微脆，内里软糯即可出锅。
将芝麻酱、酱油、醋、和适量的香油搅拌均匀，调成一碗酱汁。炒好的焖子可以直接蘸着吃，也可以将酱汁淋在焖子上，拌匀后享用。
红薯淀粉焖子不仅口感独特，做法简单，而且营养丰富，是秋季不可多得的美味佳肴。无论是作为正餐还是小吃，都能为全家人带来健康与满足。这个秋天，不妨试着用红薯淀粉做上一锅香喷喷的焖子，感受它Q弹可口的魅力吧！
