红星新闻网（记者 宋雅婷）2月8日报道 作为美食之都，成都的餐饮传递着美食文化，传承着匠心精神。历时半个月，“建设天府旅游名县 推门就是美好生活”锦江旅游美食推选活动正式结束啦。红星新闻网记者了解到，经过网络投票和专家评审，活动推选出了“锦江区十佳特色美食”和“锦江区十佳特色菜名店”，快来看看有你的pick么？
6万余人次打call！
美食专家坐镇推选锦江味道
1月25日活动启动以来，短短5天的时间征集了上百道美食，最终，遴选出了多道具有锦江特色的精品菜肴进入网络投票环节。来自全国各地的“好吃嘴”近6万余人次为他们心目中的锦江味道打 call，总票数超过20万。网络投票结束后，进入专家评审推选阶段，专家评审委员依据“建设天府旅游名先推门就是美好生活”锦江旅游美食推选活动专家评审推选标准，对网络投票产生的20道锦江区特色美食进行复查，最终推选出“锦江区十佳特色美食”、同时推选出“锦江区十佳特色菜名店”、“锦江区年夜饭菜谱”。
“何师烤三宝（五花肉、排骨和中翅）综合了麻、辣、鲜、香的独特味道，体现了川菜烹饪的精华。烤三宝累计销量超5亿串，经过360°高温炙烤，数百次翻转，才练就肥而不腻的口感，成都烧烤中必点的经典产品。”据专家评审委员会相关负责人介绍，本次的两个榜单具有覆盖面广、特色鲜明且深受市民游客喜爱特点。“比如十佳特色美食榜单里面的‘公馆奶汤面’，以邛崃奶汤面起锅后打入生鸡蛋的做法为灵感，融合意式培根蛋黄面的做法，使用意大利整块培根切片搭配细腻润滑的蛋黄，完美呈现了烹饪融合的菜品。”
记者了解到，本次专家评审委员会的评审包括四川省旅游学院烹饪学院教授陈实、四川省旅游学院烹饪学院教授童光森、四川省成都市财贸职业高级中学校中餐烹饪教师熊江黎、成都时尚美食协会执行会长兼秘书长张蛟、成都天府新区餐饮美食行业协会秘书长李子杰、成都美食文化促进会执行会长兼秘书长王晓龙。
两大榜单美味出炉
锦江版年夜饭来啦！
记者了解到，“锦江区十佳特色美食”包括了：冒烤鸭、何师烤三宝、公馆奶汤面、酸辣脆腰 、贤合庄手剪香菇肥肠、椒麻黑鸡爪、私房鲍鱼红烧肉、妈妈红烧肉、熊猫盖碗咖啡、谭公鸭血。
“锦江区十佳特色菜名店”包括：柴门饭儿（远洋太古里店）、天府掌柜兰桂坊店、谭鸭血老火锅、大龙燚火锅、大妙火锅、刘家花园、一菜一格、松云泽、张烤鸭（青石桥总店）、锦江区牛水煮饭店。
值得一提的是，本次锦江旅游美食推选活动还特别推选出了2021锦江区年夜饭十大菜品，包括鱼羊肚烩、干烧大黄鱼、椒汁翘壳鱼、怪味鸡片等。
锦江区十佳特色美食
锦江区十佳特色美食名店
2021锦江区年夜饭十大菜品
