探索甘肃美食：一份丰盛的教案
目标：
通过本教案，学生将了解甘肃省的传统美食文化，包括其历史渊源、地理特点、代表性食物及其制作方法等。学生将学会欣赏并尝试制作甘肃美食。年级：
中学高年级主题：
探索甘肃美食时长：
23 课时教学目标：
1. 了解甘肃美食的历史和文化背景。
2. 掌握甘肃省的代表性美食及其制作方法。
3. 提高学生对地方美食的欣赏和尝试的能力。
教学内容：
第一课时：了解甘肃美食
1.
导入
（10分钟）通过展示图片或视频引发学生对甘肃美食的兴趣，简要介绍甘肃省的地理位置和特点。
2.
甘肃美食的历史和文化背景
（20分钟）讲解甘肃美食的历史渊源，包括受到多元文化影响的原因，如丝绸之路、藏传佛教文化等。
分享甘肃美食与当地节庆、传统习俗的关系。
3.
小组讨论
（15分钟）将学生分成小组，让他们讨论并分享对甘肃美食的第一印象以及感兴趣的美食种类。
4.
总结
（10分钟）整理学生的讨论内容，引导他们对甘肃美食有初步的认识和了解。
第二课时：甘肃美食的代表性食物及制作方法
1.
回顾
（10分钟）复习上节课学过的甘肃美食的历史和文化背景。
2.
甘肃美食的代表性食物介绍
（20分钟）介绍甘肃省的代表性美食，如羊肉面、甘州熏鱼、陇上羊肉等，包括其特点、食材和制作方法。
3.
制作示范
（30分钟）进行一到两道甘肃美食的制作示范，例如制作羊肉面或熏鱼，老师可以事先准备好食材和器具，现场示范制作过程，并让学生参与其中。
4.
学生实践
（30分钟）将学生分成小组，让他们根据示范进行甘肃美食的制作，老师在旁边指导和协助。
第三课时：品尝与反思
1.
制作完成与品尝
（30分钟）学生完成制作后，进行甘肃美食的品尝，老师可以组织品尝会，让学生分享制作的心得和体会。
2.
学生分享
（20分钟）学生分享他们对甘肃美食的感受，包括制作过程中的困难与乐趣，以及品尝后的味觉体验。
3.
总结与反思
（20分钟）老师对本次活动进行总结，引导学生反思甘肃美食文化对他们的影响，以及品尝当地美食的重要性。
教学资源：
1. 甘肃美食的图片和视频资料。
2. 制作甘肃美食所需的食材和器具。
3. 制作甘肃美食的示范视频或教程。
评估方法：
1. 学生参与讨论和小组活动的表现。
2. 学生的制作过程和成品。
3. 学生对甘肃美食的认识和感受的表达。
拓展活动：
1. 组织甘肃美食文化展览，让学生展示他们的制作成果并分享甘肃美食的相关知识。
2. 组织甘肃美食品鉴活动，邀请当地的餐厅或厨师进行现场示范和品尝。
家庭作业：
1. 让学生写一篇关于甘肃美食的作文，包括对甘肃美食的了解、体验和感受。
2. 让学生尝试在家制作甘肃美食，并分享制作过程和品尝感受。
这个教案能让学生更深入地了解甘肃美食，通过亲身制作和品尝，增进对甘肃美食文化的理解和欣赏，同时也促进了学生的合作与交流能力。
