春日里的清新滋味自制草莓酸奶慕斯

春天是草莓盛产的季节,而清新的酸奶搭配草莓,更是一道美味清爽的甜点。今天,让我们一起来制作一款简单又美味的草莓酸奶慕斯吧!

食材:

  • 新鲜草莓:300克
  • 酸奶:200克
  • 鲜奶油:200毫升
  • 吉利丁粉:10克
  • 砂糖:适量
  • 饼干碎:适量(可选,用于底部)

步骤:

  • 将草莓洗净并去蒂,切成小块备用。
  • 将吉利丁粉加入适量的冷水中,搅拌均匀,静置片刻至吉利丁粉充分膨胀。
  • 将膨胀的吉利丁粉隔水加热至完全溶解,然后待稍微冷却。
  • 在一个大碗中,将酸奶和砂糖混合均匀,然后加入草莓块,轻轻搅拌。
  • 将鲜奶油打发至呈现软性勾芡状,不要打发过度。
  • 将融化的吉利丁液慢慢倒入酸奶和草莓混合物中,边倒入边搅拌均匀。
  • 将打发的鲜奶油分次加入酸奶和草莓混合物中,轻轻搅拌均匀,直至无颗粒。
  • 如果喜欢,可以在杯底铺上一层饼干碎,然后倒入慕斯混合物。
  • 将做好的慕斯倒入杯子或模具中,轻轻拍打几下,使慕斯表面平整,并放入冰箱冷藏至凝固,大约需要34小时。
  • 取出后,可以根据个人喜好装饰一些新鲜的草莓或其他水果,即可食用。
  • 小贴士:

    • 可以根据个人口味调整砂糖的用量,如果草莓本身已经很甜,可以减少砂糖的用量。
    • 吉利丁的使用量要根据吉利丁粉的品牌和规格进行调整,一般来说,每100克液体需要4克吉利丁粉。
    • 如果想要慕斯更加顺滑,可以使用搅拌器或者搅拌机将草莓酸奶慕斯的混合物搅拌得更加细腻。

    现在,一道清新滋味的草莓酸奶慕斯就做好啦!不仅口感丝滑,而且充满了春日的清新气息,是一款非常适合在家里自制的甜点。不妨在闲暇时动手试试吧!

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