@川菜厨师 四川将支持你们赴境外从业，传播川菜文化

　　四川新闻网-首屏新闻记者 钟秀

　　12月2日上午，四川省第十四届人民代表大会常务委员会第十六次会议全体会议举行。备受关注的《四川省促进川菜发展条例（草案）》（以下简称“条例草案”）提交会议进行第二次审议。

　　四川新闻网记者从会上了解到，跨区域协作和推动川菜国际化发展，是川菜打造四川文化名片的重要举措。条例草案提出，根据川菜地方特色和发展需要，规定“建立跨行政区域的协作机制，加强交流合作，促进地方特色菜发展”。在开拓国际市场方面，也在“鼓励川菜生产经营者利用跨境电商、海外开设分店、建设海外仓储和零售网点、参加国际性展会等方式拓展国际市场”的基础上，新增了“支持川菜厨师赴境外从业，鼓励川菜原辅料企业对标国际标准，提升产品品质，推动川菜原辅料等进入国际市场。”

　　为进一步推动地标性食材的开发和应用，条例草案新增了“县级以上地方人民政府农业农村、商务、文化和旅游等部门应当依托乡村旅游美食点和精品旅游线路建设，与巴蜀乡土民俗文化体验、农业观光休闲等相结合，推广川菜美食”。

　　为传承和弘扬川菜文化，四川省将加强川菜文化资源数字化保护。将向社会公布川菜特色菜品名录的同时，支持川菜老字号保护传承，明确提出将建立健全保护与促进川菜老字号企业发展的政策措施。另外，为加强川菜文化传播，四川省将支持开办川菜专栏、专题节目，制作川菜短视频和大众指南，并鼓励有条件的博物馆、方志馆开设川菜专题展览。