谁家的的馄饨、小笼、面最好吃?锡式特色面点评选结果出炉

无敌椰子 美食 2024-11-30 6 0

  11月27日,百名面点大师们云集无锡市金陵山水丽景大酒店,现场制作看家绝活——无锡馄饨、无锡小笼、无锡面。经过综合评审,最终一批有“味”有“颜”的面点脱颖而出,获评2024锡式特色面点——“无锡馄饨”“无锡小笼包”“无锡面”称号。这场历时近3个月的特色面点评选活动画上圆满句号。

  本次活动由无锡市商务局主办,无锡市烹饪餐饮行业协会承办。

谁家的的馄饨、小笼、面最好吃?锡式特色面点评选结果出炉

  近年来,无锡以培育创建国际消费中心城市为引领,持续推进“美食之都、购物天堂”品牌建设,最大限度释放消费潜力和活力。“塑造一个特质鲜明的美食印记是《全力打造“美食之都、购物天堂”加快培育创建国际消费中心城市三年行动计划(2024—2026年)》中一项重要内容。”市商务局相关负责人介绍,无锡正持续深挖本土美食滋味,扩大钻级酒家、米其林、黑珍珠等精致餐饮规模,支持本地文旅、“老字号”工艺、餐饮等跨界融合培育新型美食形式,努力形成以“锡帮菜”为龙头、锡式小吃为特色、环球美食互为融合补充的美食供给能力。去年,无锡全市餐饮业营业额达429.8亿元,同比增长12.9%。

  “本次锡式特色面店评审活动就是无锡餐饮行业企业积极响应‘美食之都’建设的一次具体行动。”市烹饪餐饮行业协会会长陈为民表示,锡式面点是无锡餐饮文化的重要组成部分,既体现了吴地江南饮食文化特有的底蕴和鲜明的地域特色,更是无锡市民美食追求中难以割舍的情怀。此次活动是传承发展无锡餐饮文化的积极尝试,通过树立锡式特色面店标杆店,挖掘无锡大众面点美食精品,推动了无锡饮食文化健康和可持续发展。

  秘书长葛金磊介绍:本次活动时间跨度大,9 月份启动历时近3 个月,整个活动公开透明,参评对象公开自愿报名,评选方案公开告示,评委公开征集,探店初评结果进行公示;坚持公平原则,以随机暗访形式探店,公众参与点评,形成多元评分体系。

  本次锡式特色面点评选共吸引了上百家店家报名,网络关注度和投票点击量10万+。

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