美食 第243页
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2024-05-08 704 0 -
嘉定区作为上海市下辖的一个行政区，拥有丰富多样的美食文化。在这里，美食以创意独特的菜品和浓郁的口味闻名于世。下面将为您介绍几款代表性的嘉定美食。
叫化童鸡是嘉定的传统名菜之一。它选用当地饲养的小公鸡，搭配独特的烹饪手法，制作出奇香可口的美味佳肴。这道菜品的制作过程要求火候和时间的把控非常严格，旨在保持鸡肉的嫩滑和鲜美。叫化童鸡的口感鲜嫩多汁，香气四溢，是嘉定区的一道不可错过的特色美食。
嘉定的夜市烤鸭是一道集甜、酸、辣于一体的美食。选用嘉定本地的鸭肉，先用特制的腌料腌制，再用炭火慢烤。烤制出的鸭肉外酥里嫩，色泽金黄，肉质鲜嫩多汁。吃之前，还会搭配上甜辣酱和蒜末等调料，让味蕾得到更丰富的刺激。夜市烤鸭是嘉定夜市上最受欢迎的美食之一，每天晚上都有众多食客前来品尝。
花溪豆腐花是一道以嘉定长江花豆为原材料制作的特色豆腐花。豆腐花口感细腻滑嫩，入口即化，与红糖或者清糖浇在一起食用，糖水的甜味与豆腐花的清香相得益彰。花溪豆腐花因其独特的制作工艺和鲜美的口感而备受推崇，在嘉定的各大早市和夜市上都能看到销售。
嘉定的五官丸子汤是一道具有浓厚地方特色的美食。这道汤将嘉定本地特产的五官牛肉丸子与清汤相融合，口感鲜美，营养丰富。丸子制作精细，将五官牛肉搭配适量的辅料，制作出香气扑鼻的牛肉丸子，再加入清汤煮熟，使得丸子与汤汁相互融合，制作出健康美味的五官丸子汤。
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